無添加– category –

食品に使用される添加物は「食品添加物」と呼ばれていて、食品の加工や保存、製造の際に添加する物質のことをいいます。現在は、多くの食品に添加物が利用されていて、日常的に無添加食品を選ぶことが困難なほどです。一概に添加物が全て悪者ということは...

この本は、多くの食品添加物の中から特に気を付けるべき「10大食品添加物」を取り上げ、それぞれの添加物の特徴を詳しく学ぶことができます。著者は、渡辺雄二さんと言う方で、消費者生活問題紙の記者を経て、フリーの科学ジャーナリストとしても活躍され...